Feb. 26th, 2017

far_far_north: (Scuzzlebutt)

Когда-то я был маленький с кудрявой головой. Мама и папа выписывали мне детскую прессу. Так было положено в любой интеллигентной семье. Мне выписывали "Пионерскую правду", в которой было совершенно нечего читать, одна нудная политота, а также журналы "Пионер" и "Костёр". В них тоже читать было особо нечего. Интересного на мой возраст попадалось крайне мало, хотя, местами, среди политически значимых событий там публиковали детские рассказы. С тех пор прошло больше 25 лет, но некоторые из них до сих пор сидят в башке ржавыми гвоздями. Я бы и рад их забыть, не выходит. Как не могу забыть сказки Джанни Родари. Это Чиполлино был ещё туда-сюда, а ведь были и другие. Джанни Родари нормально давал стране угля, а детям всего соцлагеря просраться. Уровень бреда там был местами таков, что я думал, молча глядя в стену, что же это такое я сейчас прочёл?
Read more... )

far_far_north: (Scuzzlebutt)

Сегодня впервые перегнал зерновую брагу. То ещё развлечение, надо сказать. С сахаром дела обстоят гораздо проще: вот сахар, вот дрожжи, ату! В зерне сахаров считай что нет, только крахмал. Поэтому молотое зерно заливается горячей (или холодной) водой, а дальше к нему добавляются ферменты - амилосубтилин и глюкаваморин. Один из них, условно говоря, превращает крахмал в сахар, а другой разжижает сусло. Эти ферменты находятся в естественном виде в пророщенном солоде. Его как раз и используют для осахаривания крахмалосодержащего сырья. Если солода нет под рукой, бросают ферменты в чистом виде, из магазина. Следом добавляются дрожжи, которые торопливо подъедают за ферментами свежеприготовленные сахара. Стояло это всё дело примерно две недели и потихоньку бродило. Наверное бродило бы ещё, но моё терпение закончилось, кроме того, если надолго оставить брагу, то повышается риск заражения патогенной флорой, которая легко сожрёт весь спирт.

Read more... )

Profile

far_far_north: (Default)
far_far_north

June 2017

S M T W T F S
     12 3
4 5 6 7 89 10
1112 13 14 15 16 17
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 12:07 am
Powered by Dreamwidth Studios